Cuando se describe un animal, comúnmente los analizamos en términos de su apariencia y rendimiento, en ambos casos estamos entonces fijándonos en rasgos observables y medibles o mejor dicho en características que lo (individualizan) definen como individuo adecuado para diferentes objetivos.

Ejemplo de características:

Observables                                       Medibles (rendimiento)

-Color de la piel                                  -Peso al destete

-Tamaño                                             -Producción de leche

-Musculatura                                      -Peso nacimiento

-Extremidades

-etc